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sommerlicher Wassermelonen-Salat

Mein Tipp:

Ein leichter Sommersalat, ideal bei heißen Temperaturen. Unbedingt probieren! Die Kombination mag anfangs vielleicht etwas seltsam klingen, schmeckt aber wunderbar!

Ideal auch, um mal wieder die wuchernde Zitronenmelisse zu verarbeiten - die Kräuterbeetbesitzer unter euch werden es bestimmt nachvollziehen können :-)

 

Zutaten für 1 Portion:

  • 1/2 Kopfsalat, gewaschen und zerzupft
  • 1/4 Wassermelone, in Stücke geschnitten
  • 1/2 Feta, in Würfel geschnitten
  • frische Zitronenmelisseblätter, klein geschnitten
  • 2 EL Olivenöl, kaltgepresst
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Ursalz oder Meersalz, Pfeffer

 

 

 

Zubereitung:

 

Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen und über die restlichen Zutaten geben. Fertig!

 

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