Energiekugeln gibt es in allen Variationen - warum also nicht auch eine weihnachtliche Variante?
Natürlich mit reichlich Zimt, denn was passt besser zu Äpfeln als Zimt?!
Zimt schmeckt nicht nur lecker sondern wirkt sich auch positiv auf die Verdauung aus. Er hilft zum Beispiel gegen Völlegefühl - ideal also für Weihnachten.
Aber Achtung: verwendet bitte immer Ceylonzimt und nicht (den billigeren) Cassiazimt. In letzterem ist Cumarin enthalten, was in größeren Mengen (die man ja gerade in der Weihnachtszeit zu sich nimmt) gesundheitsschädlich ist.
Zutaten für 15-20 Kugeln:
- 100 g Apfelringe
- 75 g Medjool-Datteln, entsteint
- 20 g Rosinen
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 3/4 TL Ceylonzimt
- 1 Msp. Vanille, gemahlen
- ggf. Ceylonzimt und Kokosflocken zum wälzen
Und so geht’s:
Apfelringe, Datteln und Rosinen im Mixer zerkleinern und mit den gemahlenen Mandeln und den Gewürzen gut verkneten. Zu Kugeln formen und wenn gewünscht in Kokosraspeln oder Zimt wälzen.
Lasst es euch schmecken und habt einen schönen 2. Advent!
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