Smoothies & Smoothiebowls · 31. Mai 2021

Erdbeer-Smoothiebowl

Was wäre der Sommer ohne Erdbeeren? Und wenn's mal mit dem sommerlichen Wetter nicht so klappt (wie dieses Jahr), dann hole ich mir zumindest ein bisschen Sommergefühl mit dieser megaguten Smoothiebowl ins Haus. Egal ob in der Früh, mittags oder abends oder einfach zwischendurch als Snack. Diese Smoothiebowl schmeckt einfach herrlich und nach Sommer pur!

Botanisch betrachtet ist die Erdbeere übrigens gar keine Beere, sondern eine Sammelfrucht. Die kleinen Punkte (Nüsschen) auf der roten Beere sind die eigentlichen Früchte.

Erdbeeren enthalten jede Menge Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe und wirken dadurch entzündungshemmend und antioxidativ (das heißt sie können zellschädigende freie Radikale neutralisieren, die in unserem Körper durch den Stoffwechsel und zusätzlich in hohem Maße durch schädigende Umwelteinflüsse entstehen). Circa die Hälfte der Antioxidantien steckt übrigens in den Nüsschen - diese sollten daher unbedingt mitgegessen und nicht ausgesiebt werden.

Erdbeeren reifen nicht nach. Deshalb schmecken sie am besten wenn sie reif geerntet werden. Wenn du die Bowl außerhalb unserer regionalen Erdbeerzeit machen möchtest empfehle ich Tiefkühlerdbeeren zu kaufen - diese werden reif geerntet und direkt eingefroren.

Bei Erdbeeren solltest du übrigens unbedingt auf Bio-Qualität achten, denn sie zählen zu den pestizidbelastetsten Früchten überhaupt. Zudem ist in der Bio-Ware ein deutlich höherer Teil an Antioxidantien enthalten. Auch beim beliebten Selberpflücken auf den großen Erdbeerfeldern solltest du darauf achten, dass diese biologisch bewirtschaftet werden (leider gibt es Bio-Erdbeerfelder meines Wissens nach nur selten).

Noch ein Tipp fürs Selberpflücken: am besten in den frühen Morgenstunden zum Pflücken gehen, denn dann sind die Erdbeeren am aromatischsten.